Buffet Menu’s
Alle Buffet menu’s zijn voorzien van:
Rijkelijk gevulde salades
Uitgebreide groentesalades, aardappelsalade met spek & diverse pastasalades
Aangevuld met
Huisgemaakte sauzen en assortiment versgebakken broodjes
Onze warme gerechten
Worden voorzien van seizoensgroenten en aardappelgerechten (gratin en krieltjes)
Buffet Landen
Italiaans
Vegetarische lasagne met spinazie, Rigatoni primavera,(fijne groenten en pijnboompitten), Ravioli met gehakt en tomatensaus
Grieks
Souvlaki, Griekse salade met Feta en olijven, Inktvisringen met tarama
Frans
Zalmescalop met een mosterdsaus uit Meaux, Gegratineerd Vispannetje
Barbecue
Chipolata, Gemarineerd Kippenboutje, Gemarineerde Varkens brochet
€49,50
Buffet Kleine Luikerpoort
Koud buffet
Vers gegarneerde zalm, Kippenbilletjes pittig gemarineerd, Huisbereide paté met uienconfituur, Gebakken scampi’s
Warm buffet
Varkenshaasje met pepersaus, Kalkoengebraad met mosterdsaus, Gegratineerd vispannetje, Botervis met spinazie saus
€39,50
Zwanen Buffet
Koud buffet
Vers gegarneerde zalm op een visspiegeltje, Vers gerookte zalm met fijn gesneden ajuin en peterselie, Gandaham met meloenparels, Gebakken scampi’s, Flinterdun gesneden rosbief
Warm buffet
Soep van de chef, Gegratineerd vispannetje, Gestoomde zeewolf in witte wijnsaus, Varkenshaasje met champignonroom en/of Kipfilet met een zacht dragon sausje
€49,50
Pauwen Buffet
Koud buffet
Vers gegarneerde zalm op een visspiegeltje, Vers gerookte zalm met fijn gesneden ajuin en gehakte peterselie, Tomaat gevuld met grijze garnaaltjes, Gandaham met meloen pareltjes, Flinter dunne rosbief
Warm buffet
Soep van de chef, Lamsfilet met een honingsaus, Zacht gerookt speenvarken met een saus van boschampignons, Zeetongrolletjes met Champagnesaus vergezeld van grijze garnaaltjes en tomatenblokjes, Scampi’s in zoetzure saus
€61,00
Party Buffet
Koud Buffet
Vers gerookte zalm met uitjes en peterselie, Gebakken scampi’s
Italiaans
Lasagne met spinazie, Rigatoni, Minestrone soep
Spaans
Assortiment tortilla’s, Paëlla met zeevruchten en kip
Barbecue
Gemarineerde kippenbilletjes, Vlees brochet, Vispapillot en Visbrochet
€59,50